Sirupus simplex

N

Prostý sirup

Je to koncentrovaný roztok sacharosy (C₁₂H₂₂O₁₁, Mr 342,30).

Obsahuje 63 % až 65 % C₁₂H₂₂O₁₁

Příprava

Sacharosa se za stálého míchání rozpustí v čištěné vodě zahřáté na asi 80 °C a potom se krátce povaří. Pěna se odstraní a sirup se, je-li třeba, zfiltruje ještě za horka vhodným filtrem a plní se do suchých, podle potřeby vysterilizovaných nádob až po hrdlo a nádoby se ihned uzavřou.

Vlastnosti

Hustá čirá nebo slabě opalizující bezbarvá nebo nejvýše slabě nažloutlá až slabě nahnědlá tekutina sladké chuti.

Zkouška totožnosti

Ke 2,5 ml se po částech přidává 10 ml ethanolu R a protřepe se, směs se zfiltruje a zředí 10 ml vody R. K 2 ml filtrátu se přidá asi 0,05 g resorcinolu R, 0,5 ml kyseliny chlorovodíkové RS a zahřívá se ve vodní lázni; tekutina se zbarví červeně (sacharosa).

Zkoušky na čistotu

Vzhled. Přípravek je čirý (2.2.1) a není zbarven intenzívněji než porovnávací barevný roztok ŽS nebo H5 (2.2.2, Metoda II).

Škrobový sirup. 10 ml zkoušeného přípravku a 10 ml vody R se povaří s aktivním uhlím R do odbarvení a zfiltruje se. K 1 ml bezbarvého filtrátu okyseleného 0,1 ml kyseliny chlorovodíkové RS se přidá 10 ml ethanolu R; filtrát se nezakalí ani po silném protřepání.

Redukující cukry. Ke 3 ml se přidají 2 ml vínanu mědňatého RS; do 5 min se tekutina zbarví nejvýše zeleně.

Stanovení obsahu

Změří se index lomu n²⁰_D (2.2.6) a z následující tabulky se odečte obsah sacharosy v procentech.

Tab. 1. Vztah koncentrace a indexu lomu vodných roztoků sacharosy při 20 °C

Uchovávání

Ve zcela naplněných a dobře uzavřených obalech, v chladnu a chráněn před světlem.