Helianthi oleum

N

Slunečnicový olej

Je to čištěný olej získaný lisováním nebo extrakcí částečně loupaných zralých semen druhu Helianthus annuus L.

Vlastnosti

Světle žlutá čirá průhledná kapalina. Je velmi těžce rozpustný v lihu 96%, snaďno rozpustný v etheru, mísitelný s etherem petrolejovým.

Tuhne při teplotě asi -16 °C.

Zkoušky totožnosti

1. Provede se zkouškaTotožnost olejů tenkovrstvou chromatografií (2.3.2). Chromatogram zkoušeného roztoku se shoduje s charakteristickým chromatogramem pro slunečnicový olej.
2. Zkouška Cizí oleje, viz Zkoušky na čistotu, je zároveň zkouškou totožnosti.

Zkoušky na čistotu

Relativní hustota (2.2.5). 0,918 až 0,923.

Index lomu (2.2.6). 1,473 až 1,476.

Číslo kyselosti (2.5.1). Nejvýše 1,0; stanoví se s 10,0 g zkoušené látky.

Číslo jodové (2.5.4). 125,0 až 136,0.

Číslo zmýdelnění (2.5.6). 188,0 až 194,0 .

Cizí oleje. Provede se zkouška (2.4.22) Cizí oleje v olejích plynovou chromatografií.

Podíl mastných kyselin má toto složení:

• kyselina palmitová: 3,0 % až 10,0 %,  
• kyselina stearová: 1,0 % až 10,0 %,  
• kyselina olejová (délkou řetězce odpovídá makrogoladipatu 18,3): 62,0 % až 86,0 %,  
• kyselina linolová (délkou řetězce odpovídá makrogoladipatu 18,9): 60,0 % až 75,0 %.

Steroly. Provede se zkouška Steroly v olejích (2.4.23). Podíl sterolů oleje obsahuje:

• kampesterol: 5,0 % až 10,0 %,  
• stigmasterol: 5,0 % až 10,0 %,
• (3-sitosterol: 55,0 % až 65,0 %.
• delta 5-avenasterol: 2,0 % až 6,0 %,  
• delta 7-stigmasterol: 12,0 % až 18,0 %,  
• delta 7-avenasterol: 2,0 % až 6,0 %.

Bělené nebo zkažené oleje. 1 ml se ve zkumavce protřepává 1 min s 1 ml kyseliny chlorovodíkové R, pak se smíchá s 1 ml resorcinolu RS a protřepává se 5 s. Po 5 min stání není vodná vrstva zbarvena intenzívněji (2.2.2) než 1 ml směsi složené z 0,5 ml manganistanu draselného 0,002 mol/l RS a 9,5 ml vody R

Uchovávání

Ve zcela naplněných, dobře uzavřených obalech, chráněn před světlem.